La ciudad de Alicante volvió a convertirse esta semana en punto de encuentro del sector gastronómico y alimentario con la celebración del II Congreso MEG, una cita impulsada por la asociación Mujeres en Gastronomía que reunió los días 10 y 11 de mayo en la Cámara de Comercio de Alicante a algunas de las voces más influyentes del panorama hostelero, empresarial y gastronómico nacional.
El encuentro, celebrado ayer miércoles 13 de mayo en su jornada de conclusiones y balance posterior, ha dejado una sensación compartida entre participantes y organización: Alicante se consolida como sede de referencia para un congreso que ya ocupa un lugar destacado dentro del calendario gastronómico español. La iniciativa, nacida precisamente en Alicante en 2018, sigue creciendo edición tras edición y este año ha contado con una mayor presencia de patrocinadores, empresas colaboradoras y profesionales llegados desde distintos puntos de España.
Conducido por la periodista Concha Galán, el congreso giró alrededor del lema “La fuerza de lo que nos une”, una idea que estuvo muy presente durante las distintas mesas redondas y encuentros profesionales celebrados en la Cámara de Comercio. Cocineras, empresarias, productoras, directivas, expertas en innovación y representantes institucionales compartieron reflexiones sobre el futuro del sector alimentario y hostelero, abordando cuestiones como la sostenibilidad empresarial, el liderazgo, la gestión del talento, la inteligencia artificial o la internacionalización de la gastronomía española.
Uno de los asuntos que más debate generó fue la dificultad para encontrar y retener profesionales en hostelería, una problemática que preocupa especialmente al sector tras los cambios laborales y sociales vividos en los últimos años. También se habló de conciliación, bienestar de los equipos y de la necesidad de construir modelos empresariales más humanos y sostenibles.
Durante las jornadas se insistió además en el papel de la gastronomía como motor económico, turístico y cultural. La concejala de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Alicante, Lidia López Rodríguez, defendió durante la inauguración la importancia de “creer en Alicante como territorio gastronómico de referencia”, destacando el peso que tiene la hostelería dentro de la economía provincial.
El programa incluyó seis mesas redondas centradas en temas como la gastronomía como puente entre culturas, las nuevas reglas del crecimiento empresarial, el poder del producto local, el liderazgo femenino y los nuevos modelos de éxito gastronómico. Las conclusiones dejaron una idea clara: el futuro del sector pasa por combinar innovación tecnológica, sensibilidad humana y autenticidad.
Uno de los momentos más emotivos del congreso fue la entrega de los Premios MEG 2026, que reconocieron trayectorias profesionales y proyectos ligados al mundo de la alimentación y la gastronomía. Entre las personas galardonadas estuvieron Mariem Serroukh, fundadora de Rollitos Mariem; Maider López Manzano, de Agustina Vermut; Brígida Jiménez, referente internacional en aceite de oliva virgen extra; Alejandra Cedeño, del restaurante Sabolé; la fotógrafa gastronómica Alba García y la pizzera Alejandra Infante, de Infraganti Pizza.
El congreso también dejó espacio para la convivencia y el networking alrededor de la cocina alicantina. La primera jornada concluyó con un showcooking colectivo y una cena de gala celebrada en el restaurante Monastrell de María José San Román, mientras que el cierre tuvo lugar en la plaza Gabriel Miró con un almuerzo en Plaza Canalla y un arroz con lechola elaborado por La Muralla.
Además de Mahou San Miguel, Solán de Cabras y Gaviota, el congreso contó con la colaboración de instituciones como la Generalitat Valenciana, el Ayuntamiento de Alicante, el Patronato Costa Blanca y la Cámara de Comercio de Alicante, así como numerosas empresas vinculadas al sector gastronómico y agroalimentario.
Desde la organización ya se trabaja pensando en la próxima edición tras el éxito alcanzado este año, reafirmando el crecimiento de un movimiento que nació en Alicante con el objetivo de visibilizar el talento femenino dentro de toda la cadena alimentaria y gastronómica.
