Elche revive la historia del arroz con costra con una tarde cultural en la Librería La Manzanera
La cita, el 5 de noviembre, reunirá charlas, documentales, libros y una exposición sobre los orígenes del plato más emblemático de la cocina ilicitana.
Elche se prepara para una tarde muy especial en torno a su plato más representativo: el arroz con costra. La Librería La Manzanera, situada en el corazón de la ciudad, acogerá este miércoles 5 de noviembre de 2025 una jornada cultural y gastronómica dedicada a los orígenes del emblemático guiso ilicitano bajo el título “Tardes culturales y gastronómicas sobre los orígenes de la cocina ilicitana”.
El evento, que se desarrollará de 17:00 a 20:30 horas, combina charlas, proyecciones, exposiciones y descarga gratuita de material digital. A través de estas actividades, los asistentes podrán sumergirse en la historia del auge del arroz con costra entre 1894 y 1933, un periodo clave en el que este plato pasó de ser una receta campesina a convertirse en símbolo culinario de Elche y de la provincia de Alicante.
La jornada contará con la presentación de Fernando Alcaraz, responsable de La Manzanera, y con la charla del reportero internacional e investigador gastronómico José Félix Abad, creador del portal historiadelarrozconcostra.com y autor de varios estudios sobre la tradición culinaria ilicitana. Abad compartirá con el público los hallazgos de sus investigaciones, así como fragmentos de documentales y materiales inéditos que muestran cómo el arroz con costra alcanzó su reconocimiento nacional gracias a publicaciones como Conferencias Culinarias (1894), La Cocina Práctica o La Cocina Española Antigua de Emilia Pardo Bazán.
Además, se inaugurará una exposición única de libros, revistas y publicidad original de la época, donde se podrá contemplar el ejemplar original de Conferencias Culinarias de 1894, considerado el primero en difundir la receta a nivel nacional. La muestra incluye también piezas vinculadas al Kiosco de Rico y a la prensa gráfica de comienzos del siglo XX, que contribuyeron a construir la imagen moderna de Elche y a difundir su gastronomía.
Durante la jornada se presentará el Ebook interactivo “El Kiosco de Rico, las revistas gráficas y el arroz con costra (1905-1932)”, que los asistentes podrán descargar de manera gratuita entre las 17:00 y las 20:15 horas. La obra integra textos, podcasts y documentos históricos que permiten revivir una época en la que prensa, gastronomía e identidad local se unieron para dar forma a la Elche moderna.
Con este evento, la Librería La Manzanera reafirma su papel como espacio de encuentro cultural y como punto de difusión de la historia viva de la ciudad, ofreciendo a los ilicitanos una oportunidad única de descubrir cómo la tradición culinaria se convirtió en patrimonio colectivo.
📍 Lugar: Librería La Manzanera, Carrer Major del Pla, 20, Elche
🕓 Horario: De 17:00 a 20:30 h (Charla a las 19:15 h)
📞 Contacto: 633 30 85 69
🎟️ Entrada libre hasta completar aforo
