Un plato con dátil estofado, mollejas de cordero y pistachos gana el II Concurso de Cocina Profesional del Dátil de Elche de la UMH
Tomás Martínez Galindo, del Restaurante Local de Ensayo de Murcia, ha sido el ganador del II Concurso de Cocina Profesional del Dátil de Elche con un plato consistente en dátil estofado, mollejas de cordero y pistachos. El certamen está organizado por la Cátedra Palmeral de Elche de la Universidad Miguel Hernández (UMH) y el premio…